 19/01/2008 01:22 |
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| | | Post: 64 | Registrato il: 26/03/2007
| Utente Junior | | OFFLINE | |
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ingredienti :
500/700 grammi di filetto di maiale
un bicchiere di cognac
due bicchieri di brodo di carne
aglio
rosmarino
salvia
semi di finocchio
sale
pepe
olio
preparazione
massaggiare il filetto con sale e pepe e semi di finocchio e far riposare per circa 10 minuti
prendere una pentola a bordi alti far rosolare 4 spicchi di aglio , aggiungere appena rosolato i semi di finocchio
dopo 5 minuti a fuoco vivo metter e il filetto di maiale e far rosolare per circa 5 minuti
girando da tutti i lati
appena ha preso colore buttare il cognac e far ritirare dopo mettere il brodo di carne e cuocere a fuoco medio per 15 minuti girandolo sempre in ambo i lati ........
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