ingredienti :
600 gr di carne macinata
100 gr di prosciutto cotto
100 grammi di fontina tagliato a fette ( variante qualsiasi formaggio a pasta dura )
prezzemolo
sale
pepe nero
procedimento :
sezionare il macinato in 12 pezzi a forma di pallina
spianarlo e renderlo fine ( circa 1/2 cm) dare poi la forma triangolare al macinato lavorandolo delicatamente
dopo che avete fatto le forme triangolari posizionate su 6 di esse un mezza fetta di prosciutto cotto e una fetta abbondante di fontina po mettete sopra le altre 6 forme di macinato formando una specie di Sandwich
cospargetele con abbondante prezzemolo
del sale e una bella spolverata di pepe nero macinato fresco , mettere n una padella rpiva di olio per circa 6-7 per ogni lato
[Modificato da il-cuochino-di-sesto 23/10/2008 16:51]