POLLO DEL BUTTERO

INGREDIENTI :


1 POLLO
150 G FEGATINI DI POLLO
1 SALSICCIA
60/80 GRAMMI DI PANCETTA DI MAIALE (MEGLIO GUANCIALE )
1 CIPOLLA GROSSA
1 BICCHIERE DI VINO BIANCO
SALE
PEPE


ESECUZIONE :


mettere la pancetta (o guanciale ) in un tegame a base larga a fuoco vivo ,tagliare la cippolla a fettine medio grosse e mettere a soffriggere , quando la cipolla si appassisce aggiungerci i fegatini precedentemente fatti a piccoli pezzi , far cuocere per circa 10 minuti , poi aggiungere il pollo in parti e fare sfumare con del vino

coprire con un testo e fate cuocere a fuoco moderato per circa 35/40 minuti



note : servire ben caldo



PANCETTA O GUANCIALE



SALCICCIA




FEGATINI DI POLLO





ROSOLARE LA PANCETTA




ROSOLARE CIPOLLA E AGGIUNGERTI SALCICCIA E FEGATINI



METTERE IL POLLO E SFUMARE CON IL VINO




BUON APPETITO